Productos Sin Gluten de forma Natural

Productos Sin Gluten Naturalmente

¿Sabías que existen multitud de productos sin gluten de manera natural?

Eliminar el gluten de tu dieta puede parecer una tarea difícil y limitante. Afortunadamente, hay muchos alimentos saludables y deliciosos que son naturalmente libres de gluten.

La manera más rentable y saludable de seguir la dieta sin gluten es buscar estos grupos de alimentos naturalmente sin gluten, que incluyen:

  • Frutas
  • Vegetales
  • Carne y aves de corral
  • Pescado y marisco
  • Lechería
  • Frijoles, legumbres y frutos secos.

La hierba de trigo puro y la hierba de cebada no contienen gluten, pero hay gluten en las semillas. Si no se cosechan o procesan correctamente, existe riesgo de contaminación por gluten.

Encuentra aquí tu tienda de productos sin gluten

¿Qué pasa con los granos?

Hay muchos granos naturalmente libres de gluten que puedes disfrutar de una variedad de formas creativas. Muchos de estos granos se pueden encontrar en tu supermercado local, pero algunos de los granos menos conocidos solo se pueden encontrar en tiendas especializadas o de alimentos saludables. No se recomienda comprar granos de recipientes a granel debido a la posibilidad de contacto cruzado con el gluten.

Los siguientes granos y otros alimentos que contienen almidón son naturalmente libres de gluten:

  • Mandioca
  • Maiz
  • Soja
  • Patata
  • Tapioca
  • Frijoles
  • Sorgo
  • Quinoa
  • Mijo
  • Grañones de trigo sarraceno (también conocido como kasha)
  • Arrurruz
  • Amaranto
  • Teff
  • Lino
  • Chía
  • Yuca
  • Avena sin gluten
  • Harinas De Nuez

Se ha investigado que algunos granos naturalmente libres de gluten pueden contener gluten debido al contacto cruzado con los granos que contienen gluten durante la recolección y el procesamiento. Si te preocupa la seguridad de un grano, compra solo versiones que se hayan probado para detectar la presencia de gluten y que contengan menos de 20 ppm.

Sustitutos sin gluten

Muchos artículos que generalmente contienen gluten tienen alternativas sin gluten que están ampliamente disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles y hacen que vivir sin gluten sea mucho más fácil. Sin embargo, ten en cuenta que los alimentos frescos mínimamente procesados ​​son una parte crucial de una dieta saludable sin gluten. Es muy importante basar tu dieta en las frutas, verduras, carnes y otros grupos de alimentos saludables mencionados anteriormente.

Muchos productos disponibles comercialmente están etiquetados como “sin gluten”, pero habrá algunos que no lo están; es por esto que la lectura correcta de la etiqueta es importante. También es importante recordar que “sin trigo” no significa necesariamente “sin gluten”. Ten cuidado, ya que muchos productos pueden parecer sin gluten, pero no lo son.

Como regla general, los productos de trigo tradicionales como las pastas, panes, galletas y otros productos horneados no están libres de gluten. Sin embargo, hay muchas opciones sin gluten disponibles que utilizan harinas y granos alternativos. A menudo, el pan sin gluten se puede encontrar en la sección de congeladores. Además, hay harinas sin gluten y mezclas de harinas sin gluten disponibles en el pasillo del supermercado, lo que le permite hornear su propio pan.

Cereales

Muchos cereales contienen gluten o ingredientes a base de trigo, pero hay algunos que no lo hacen. Esté atento a la etiqueta “sin gluten”, pero también ten en cuenta que no todos los cereales sin gluten se publicarán como tales, por lo que es importante verificar la lista de ingredientes. Algo a tener en cuenta: los copos de maíz y el cereal de arroz inflado pueden contener saborizante o extracto de malta, ¡que contiene gluten!

Avena

La avena a menudo se cosecha y procesa con el mismo equipo que se usa para el trigo y, por lo tanto, se contamina fácilmente. La investigación indica que la mayoría de las personas con enfermedad celíaca tolera la avena pura y no contaminada que se consume con moderación (hasta ½ taza de avena seca en rollo por día). Busca avena específicamente etiquetada sin gluten en todos los productos que contengan avena, incluidas las granolas y las barras de granola.

Sopas y Salsas

Las sopas y salsas son una de las mayores fuentes de gluten oculto, ya que muchas empresas utilizan el trigo como espesante. Si

empre es una buena idea leer la etiqueta de las sopas y salsas preparadas o enlatadas, prestando especial atención a las que están basadas en nata.

Frutas y Verduras

Las frutas y verduras frescas y congeladas son naturalmente sin gluten. Sin embargo, es importante leer las etiquetas de las frutas y verduras procesadas, así como las frutas secas y los licuados preparados previamente. Además, las papas congeladas envasadas no siempre son sin gluten, y las etiquetas deben leerse con cuidado al considerar estos productos.

Bebidas

La mayoría de las bebidas son sin gluten, incluyendo jugos, refrescos y bebidas deportivas. Las bebidas alcohólicas, incluidos los vinos y licores fuertes / licores destilados / sidras duras también son libres de gluten. Sin embargo, las cervezas, las bebidas de malta y los vinagres de malta que están hechos de granos que contienen gluten no se destilan y, por lo tanto, no están libres de gluten. Hay varias marcas de cervezas sin gluten disponibles en el mercado.

Para todo lo demás, confía en profesionales o tiendas especializadas de productos sin gluten que certifican que todos sus productos son libres de gluten 🙂

 

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